Recept egy puha gluténmentes toastkenyér elkészítéséhez, melyet édes málnás coulis kísér, ideális gluténérzékenyek vagy gluténmentes diétát követők számára.
Egy nagy tálban oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben a cukorral, és hagyjuk aktiválódni 10 percig.
Adjuk hozzá a gluténmentes lisztet, a tojásokat, a magolajat és a sót, majd gyúrjuk homogén és puha tésztává.
Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg a térfogata megduplázódik.
Helyezzük át a tésztát egy sütőpapírral bélelt plumcake formába, és süssük előmelegített sütőben 180°C-on 35-40 percig.
A coulis-hoz turmixoljuk össze a málnát a porcukorral és a citromlével, amíg sima szószt nem kapunk.
Tálaljuk a toastkenyeret szeletekre vágva, a málnás coulis-val kísérve.
Plumcake forma
Turmixgép
Tál
Konyharuha
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2-3 napig, vagy fagyassza le hosszabb tároláshoz.
Recept gluténmentes diétát követőknek.
Italy, Toscana
