Az általunk termesztett fajta a Sultano, amely kisebb magjával és vékonyabb héjával különbözik. A főtt csicseriborsó elkészítése nagyon egyszerű: nyolc órás áztatás, hogy elveszítse az antinutrienseket, majd só vagy más adalékanyagok hozzáadása nélküli lágy főzés. Készen áll a használatra és sokoldalú, különféle elkészítésekhez alkalmas: levesektől, a főzővizüket felhasználva, gazdag köretekig vagy saláták fehérjeelemeként. Hűvös, száraz helyen tárolandó. Átlagos tápértékek 100 g-onként: energia 554 kJ / 132 kcal; zsír 2,4 g; ebből telített 0,3 g; szénhidrát 27 g; ebből cukrok 4,8 g; rost 7,6 g; fehérje 8,9 g; só 0,02 g.
| Energia (kcal) | 132 |
Nessun dato nutrizionale inserito
