Figyelem
Leírás
A Costera Argiolas egy bor, amelyet a hagyományos szardíniai vörös szőlőfajtákból készítenek: Cannonau, Bovale és Carignano. A szőlőültetvények Sarai és Sisini környékén találhatók, körülbelül 220 méteres tengerszint feletti magasságban. A talajok általában mészkövesek, agyagos rétegekkel. A szüret a kora reggeli órákban történik, és a szőlőt a pincébe szállítják bogyózásra. Az erjesztés körülbelül 10-12 napig tart, 28-30°C hőmérsékleten, és ismételt felöntéseket végeznek a polifenolok és aromás vegyületek kivonására a szőlő héjából. Az erjesztés befejezése után a bort elválasztják a héjtól, és üvegezett cementtartályokba helyezik, ahol a malolaktikus erjedés zajlik, majd 8-10 hónapos érlelés következik tölgyfahordókban a palackozás és forgalmazás előtt. Párosítások: A Cannonau Costera Argiolas egy testes bor, amely jól illik második fogásokhoz, mint például vörös húsok vagy vadételek sültjei. Kiválóan párosítható közepesen hosszú érlelésű, ízletes pecorino sajtokkal is. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2022 Megnevezés: Cannonau di Sardegna DOC Érlelés: 10 hónapig tölgyfahordókban.