Figyelem
Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi-500/550 g
Ár ÁFÁ-val együtt. A szállítási költségek a pénztárnál kerülnek kiszámításra.
A Tuduu-n vásárolt termékek az átvételtől számított 14 napon belül visszaküldhetők az EU-s szabályozásnak megfelelően. A visszaküldés költsége a vásárlót terheli, és azt közvetlenül a gyártóval kell egyeztetni.
Leírás
A Nebrodi fekete sertés Capocollo 100%-ban a Nebrodi fekete sertés vagy szicíliai fekete sertés húsából készül, amely a szicíliai Nebrodi-hegység őshonos fajtája. A Nebrodi fekete sertést nagyon régi idők óta tenyésztik Szicíliában, sőt, fosszilis maradványok is bizonyítják, hogy ezek a sertések már a görög uralom idején jelen voltak Szicíliában, akkoriban ezek az állatok vadon élő csordákban éltek. Az idő múlásával és Szicília megváltozott környezeti feltételeivel a Nebrodi fekete sertés fizikai formája megváltozott, magasabb lábakkal, görbébb háttal és hosszabb fejjel. A Nebrodi fekete sertés az evolúciója során megváltoztatta táplálkozási szokásait is, mivel Szicília, különösen a dombvidékei, gazdag volt erdőkben, amelyek növényei és gyümölcsei a szicíliai fekete sertés táplálékát képezték. Ma viszont a Nebrodi fekete sertés gumókkal, gyümölcsökkel és makkokkal táplálkozik, ami különösen érdekessé teszi húsát a húsfeldolgozás szempontjából. A Nebrodi fekete sertés Capocollo, amelyet cozzu-nak is neveznek, mivel a fekete sertés nyakából készül, ízletes és természetesen illatos hús jellemzi, amelyet ügyes mesterek készítenek természetes aromák felhasználásával. Ez a sertésfajta a Slow Food Presidio része. Párosítások: Nagyon jól illik előételekhez, gourmet aperitifekhez. Kiváló párosítás Nero d'Avola és Frappato borokkal. Érlelés: 23