Tuduu
Castelmagno di alpeggio DOP Occelli -1 kg

Castelmagno di alpeggio DOP Occelli -1 kg

Kategória: Felvágottak és sajtok•Eladó: FoodExplore
A Castelmagno sajt egy tipikus piemonti sajt, amely a Grana-völgyből származik. Az alpeggio DOP Castelmagno 1000 méteren lévő legelők tejéből készül, ami egyedivé és ízletessé teszi a tejet, így a sajtot is, széna, aszalt gyümölcs és tej aromájával. A színe szalmasárga, az érlelés előrehaladtával a sajt okkerszínűvé válik, a tészta néhány lyukat tartalmaz, szemcsés és szalmasárga színű. A Castelmagno-t a sajtüzem legalább 180 napig érleli, az egyedi légköri viszonyok lehetővé teszik, hogy a sajt aromás és ízletes szinten fejlődjön. Kiváló sajt tisztán fogyasztva, aromája gyógynövényekre emlékeztet, az érlelés alapján javasoljuk, hogy testes borokkal párosítsák. A Foodexplore különleges árakon kínálja a Castelmagno sajtot. Párosítások: A Castelmagno egy sajt, amelyet tisztán fogyasztva ajánlunk, javasoljuk, hogy egy jól strukturált borral párosítsák, lehetőleg piemonti, mint egy kiváló Barolo vagy Barbaresco. Kiváló reszelve rizottókra is. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy kendővel fedje le. Elkészítés: Az alpeggio Castelmagno tehéntejből készül, amelyet két egymást követő fejésből nyernek, néha hozzáadva. A tejhez borjú oltót adnak, és 35 °C és 38 °C közötti változó hőmérsékletre melegítik. Az alvadék törése után a formát préselik és száraz kendőbe csomagolják, felakasztják, majd speciális tartályokba helyezik. Az első fázis befejezése után ismét megtörik a formákat, sózzák, hengeres formákba helyezik és préselik. Az érlelés hűvös és száraz helyiségekben vagy természetesen ilyen tulajdonságokkal rendelkező barlangokban történik. Érlelés: 22
Ft 16 462,73

Ár ÁFÁ-val együtt. A szállítási költségek a pénztárnál kerülnek kiszámításra.

A Tuduu-n vásárolt termékek az átvételtől számított 14 napon belül visszaküldhetők az EU-s szabályozásnak megfelelően. A visszaküldés költsége a vásárlót terheli, és azt közvetlenül a gyártóval kell egyeztetni.

Leírás

A Castelmagno sajt egy tipikus piemonti sajt, amely a Grana-völgyből származik. Az alpeggio DOP Castelmagno 1000 méteren lévő legelők tejéből készül, ami egyedivé és ízletessé teszi a tejet, így a sajtot is, széna, aszalt gyümölcs és tej aromájával. A színe szalmasárga, az érlelés előrehaladtával a sajt okkerszínűvé válik, a tészta néhány lyukat tartalmaz, szemcsés és szalmasárga színű. A Castelmagno-t a sajtüzem legalább 180 napig érleli, az egyedi légköri viszonyok lehetővé teszik, hogy a sajt aromás és ízletes szinten fejlődjön. Kiváló sajt tisztán fogyasztva, aromája gyógynövényekre emlékeztet, az érlelés alapján javasoljuk, hogy testes borokkal párosítsák. A Foodexplore különleges árakon kínálja a Castelmagno sajtot. Párosítások: A Castelmagno egy sajt, amelyet tisztán fogyasztva ajánlunk, javasoljuk, hogy egy jól strukturált borral párosítsák, lehetőleg piemonti, mint egy kiváló Barolo vagy Barbaresco. Kiváló reszelve rizottókra is. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy kendővel fedje le. Elkészítés: Az alpeggio Castelmagno tehéntejből készül, amelyet két egymást követő fejésből nyernek, néha hozzáadva. A tejhez borjú oltót adnak, és 35 °C és 38 °C közötti változó hőmérsékletre melegítik. Az alvadék törése után a formát préselik és száraz kendőbe csomagolják, felakasztják, majd speciális tartályokba helyezik. Az első fázis befejezése után ismét megtörik a formákat, sózzák, hengeres formákba helyezik és préselik. Az érlelés hűvös és száraz helyiségekben vagy természetesen ilyen tulajdonságokkal rendelkező barlangokban történik. Érlelés: 22