A Chiaretto Ca Maiol Roseri egy rozé bor, amelyet a Garda-tó Valtenesi körzetében Chiaretto-nak neveznek, és a Roseri nevet a finom karakteréről kapta, amely egy rózsabimbóra emlékeztet. A Chiaretto a Garda klasszikus szőlőfajtáiból készül, amelyek a Groppello, Marzemino, Sangiovese és Barbera, amelyeket szeptember elején szüretelnek, majd a pincébe viszik bogyózásra. A tipikus rozé színt a héjak alacsony hőmérsékleten történő áztatása adja a mustban, így elősegítve az aromák és színező anyagok héjakból való kioldódását. Amint elérik a kívánt színt, a héjakat elválasztják a musttól, amely körülbelül 16°C hőmérsékleten acélban erjed, lehetővé téve az élesztő számára, hogy minőségi aromás anyagokat termeljen. Az erjedés után a bort átfejtik, palackozzák, és a szüretet követő február 14-től forgalomba hozzák. Párosítások: A Chiaretto Ca Maiol Roseri ideális bor tóparti halételekhez, de gombás és fehér húsú, akár strukturált és kidolgozott ételekhez is. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2023 Megnevezés: Chiaretto Valtenesi DOC Érlelés: Acélban.
