Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli 24 hónap-1,9-2,0 kg

A Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli 24 hónap egy igazán kivételes termék, amelyet a Spigaroli testvérek készítenek az Antica Corte Pallavicinában. A Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli 24 hónap az olasz felvágottak királyának nevezik, a világon a legismertebb és leginkább értékelt. Az olasz sertéseket a gazdaságban nevelik, és takarmányt és más gondosan kiválasztott és termesztett elemeket kapnak az Antica Corte Pallavicinától. A Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli 24 hónap magában foglalja a Culatello di Zibello DOP ízeit, a kiválasztott húsokat vörösborral és fokhagymával ízesítik, mielőtt sóval és borssal sózzák, elkerülve bármilyen stabilizáló termék, például nitrátok, cukor és liszt használatát, amelyeket gyakran használnak bizonyos hibák "elfedésére", amelyek a érlelés során előfordulhatnak. A Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli 24 hónap csak téli hónapokban készül olyan sertésekből, amelyek elérték a minimum 220 kg súlyt, a Culatello di Zibello DOP-t az Antica Corte Pallavicina 1300-as pincéiben legalább 24 hónapig érlelik, így elnyeri az "oro" megnevezést. Párosítások: A Culatello di Zibello DOP kiváló tisztán fogyasztva aperitifként vagy előételként, párosítva Franciacorta millesimati borokkal vagy Trentodoc Millesimato Altemasi Brut-tal. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Érlelés: 22