Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap-1,9-2,0 kg

A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap egy igazán kivételes termék, amelyet a Spigaroli testvérek készítenek az Antica Corte Pallavicinában. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap az olasz felvágottak királyának nevezett, a világon a legismertebb és leginkább elismert termék. Az olasz sertéseket a gazdaságban nevelik, és takarmánnyal és más gondosan kiválasztott és termesztett elemekkel etetik az Antica Corte Pallavicinában. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap magában hordozza a Culatello di Zibello DOP ízeit, a kiválasztott húsokat vörösborral és fokhagymával ízesítik a sózás előtt, sóval és borssal, elkerülve bármilyen stabilizáló termék, például nitrátok, cukor és lisztek használatát, amelyeket gyakran használnak bizonyos hibák "elfedésére", amelyek az érlelés során előfordulhatnak. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap csak a téli hónapokban készül, olyan sertésekből, amelyek elérték a minimum 220 kg súlyt, a Culatello di Zibello DOP-t az Antica Corte Pallavicina 1300-as évekbeli pincéiben érlelik legalább 36 hónapig, megszerezve a "Platino" megnevezést. Párosítások: A Culatello di Zibello DOP kiváló tisztán fogyasztva aperitifként vagy előételként, Franciacorta millesimati borokkal vagy Trentodoc Millesimato Altemasi Brut-tal párosítva. Tárolás: Hűvös és száraz helyen tárolandó Érlelés: 22