Figyelem
Leírás
A Haderburg Pas Dosè egy klasszikus módszerrel készült bor, amelyet a Haderburg pincészet állít elő Dél-Tirolban. A Pas Dosè kifejezés azt jelenti, hogy ez egy száraz bor, tehát nincs benne maradék cukor. A Pinot Nero és Chardonnay szőlőket a Salorno-i Hausmanhoff birtokon termesztik, átlagosan 350-550 m tengerszint feletti magasságban. A szőlőt kézzel szüretelik és külön-külön erjesztik, a fermentáció 70%-ban acélban, a fennmaradó 30%-ban pedig francia tölgyfahordókban történik, ahol a Haderburg Pas Dosè a szüretet követő tavaszig érlelődik, amikor is palackozzák, élesztő és cukor hozzáadásával az üvegben történő újraerjesztéshez. A Haderburg Pas Dosè 36 hónapig érlelődik palackban a degorzsálás előtt. Párosítások: A Haderburg Pas Dosè tökéletesen illik hal- és zöldségalapú első fogásokhoz, sült és grillezett halakhoz, valamint fehér és vörös húsokból készült ételekhez. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2019 Megnevezés: Alto Adige Spumante DOC Érlelés: 36 hónapig palackban.