Figyelem
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Ár ÁFÁ-val együtt. A szállítási költségek a pénztárnál kerülnek kiszámításra.
A Tuduu-n vásárolt termékek az átvételtől számított 14 napon belül visszaküldhetők az EU-s szabályozásnak megfelelően. A visszaküldés költsége a vásárlót terheli, és azt közvetlenül a gyártóval kell egyeztetni.
Leírás
A Parmigiano Reggiano 24 mesi a cég zászlóshajójának számít, amely több mint 60 éve foglalkozik sajtkészítéssel. Valójában a Parmigiano Reggiano 24 hónapos érleléskor éri el azt a kellemes íz egyensúlyt, amely megőrzi a frissesség és a krémesség jellemzőit, miközben bizonyos szerkezetet és törékenységet is mutat. A Parmigiano Reggiano kérge kemény és sima, márkázott és a szokásos pöttyözéssel jellemezhető, a belső rész, az úgynevezett grana, szemcsés, közepesen puha és nem túl törékeny, szalmasárga színű, szinte nem létező lyukakkal. Párosítások: A Parmigiano Reggiano 24 mesi tisztán fogyasztva ajánlott, kiváló aperitifként és lekvárokkal, valamint aszalt gyümölcsökkel kísérve. Reszelve fokozza a rizottók és tészták intenzitását. Ajánljuk a Parmigiano kóstolását Franciacorta vagy Trento DOC borral párosítva. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó. Feldolgozás: A Parmigiano Reggiano előállításához használt tejet előző este fejik, és másnap reggel dolgozzák fel; rézmedencékben történik a felúszás és a savóindító hozzáadása, az előző napi tejet a reggeli fejés tejével keverik, és borjú oltóanyagot adnak hozzá. Az alvadékot rizsszem méretűre törik, és 54°C-on főzik. A massza lesüllyed és hosszabb ideig a kazán alján marad, majd összegyűjtik és formákba helyezik a parmezánt, ahol a klasszikus pöttyözéssel márkázódik. A Parmigiano Reggiano érlelése faasztalokon, ellenőrzött hőmérsékleten történik. Érlelés: 22