Figyelem
Leírás
A Prosciutto San Daniele DOP Framon 1,6Kg az azonos nevű faluból származik, amely Olaszország északkeleti régiójában, Friuli Venezia Giuliában található. A San Daniele Framon sonka 1,5 kg-os kiszerelése jellegzetes gitár alakjáról, a sertés lábáról és a konzorcium pecsétjéről ismerhető fel, ebben az esetben azonban az 1,5 kg-os csomagolás miatt a lábat eltávolítják. Ennek a finom sonkának az összetevői kizárólag olasz sertéscombok és só; semmilyen tartósítószert és adalékanyagot nem használnak a sonka előállításához. A San Daniele 1970 óta DOP termékként van elismerve. A törvény előírja, hogy a sonka feldolgozása San Daniele község területén belül történjen. A kézműves művészet évszázadok óta generációról generációra öröklődik, minden apró részletet gondosan kidolgoznak. A San Daniele és más sonkák közötti különbséget elsősorban a San Daniele del Friuli mikroklímája adja, ahol a Carnic Alpokból érkező szelek találkoznak az Adriai-tenger felől érkező szellőkkel, így a klíma rendkívül alkalmas a nyers sonka előállítására.