Figyelem
Leírás
A Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro a híres Fattoria del Cerro pincészet alapbora Montepulcianóban, Toszkánában. A Montepulciano környékének fő szőlőfajtája a Sangiovese, amelyet helyben Prugnolo Gentile-nek hívnak. A Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro bort Prugnolo Gentile-ből és 10% Syrah-ból készítik. A szőlőt kézzel szüretelik, majd a pincébe viszik préselésre, ahol 8-10 napig tartó macerációval erjesztik acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten (24-26°C), napi felöntésekkel, amelyek biztosítják a színezőanyagok és polifenolok megfelelő átadását a héjból a borba. Ezt követően a Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro bort elválasztják a héjtól, és nagy szlavóniai tölgyfahordókba helyezik, ahol 3 hónapig marad az összekeverésig és a palackozásig. Párosítások: A Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro kiválóan illik előételekhez, húsos szószokkal készült első fogásokhoz, töltött tésztákhoz, grillezett vörös húsokhoz. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2022 Megnevezés: Rosso di Montepulciano DOC Érlelés: Nagy hordókban 3 hónapig.