A Toma Maccagno egy olasz félkemény sajt, amely teljes tehéntejből készül, Olaszországból származik. Henger alakú, súlya 2 és 3 kg között változhat. Héja vékony, szalmasárga színű, vöröses árnyalatokkal. A sajt belseje tömör, szalmasárga fehér színű, állaga puha, de rugalmas. Íze intenzív és enyhén csípős, hegyi gyógynövények aromájával. A Toma Maccagno készítése során természetes oltóanyagot és tejkultúrákat használnak, tartósítószerek nélkül. A felhasznált só természetes eredetű, és a sajt készítése során adják hozzá. A Toma Maccagno önmagában vagy felvágottakkal és erős borokkal kísérve ideális. Párosítások: A 2,3 kg-os Toma Maccagno legjobb kiemeléséhez javaslom, hogy párosítsa egy erős, tanninos vörösborral, például egy Barolóval. A konyhában a Toma Maccagno felhasználható egy finom fondü készítéséhez, amelyet pirított kenyérkockákkal vagy nyers zöldségekkel szolgálhat fel. Alternatívaként felhasználható friss paradicsomos és bazsalikomos tészta gazdagítására, vagy spenóttal és ricottával töltött sós torta készítésére. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó Érlelés: 1001 Egyéb: ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK 100 g-ra ENERGIAÉRTÉK ZSÍR 315 KCal 1323 KJ 26,2 g 15,36 g amelyből TELÍTETT SZÉNHIDRÁT 0,9 g amelyből CUKOR 0,8 0 ROST 0 9 FEHÉRJE 19 g SÓ 2,18 g