Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Megnevezés: Barolo DOCG Szőlőfajta: 100% Nebbiolo Név: Barolo del Comune di La Morra Alkohol: 14,5° Formátum: 0,75L Termőterület: La Morra (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A borkészítés során a maceráció 45-60 napig tart, az első 10 napban gyakori felöntésekkel, majd 5-7 hétig hagyományos macerációval, a szőlőhéjak áztatásával. A malolaktikus erjedés acélban történik, az érlelés barrique hordókban és tölgyfahordókban körülbelül 30 hónapig tart. A bort szűrés nélkül palackozzák, majd 9-12 hónapig palackban érlelik. A színe fiatalon rubinvörös, az idő múlásával gránát árnyalatokat vesz fel, míg finom narancsos reflexeket nem kap. Az illata összetett, tartós és intenzív, gyümölcsös, virágos és fűszeres jegyekkel. Az íze erőteljes, kiegyensúlyozott és elegáns. Ajánlott párosítás: húsos raguval készült tészta vagy rizottó, vörös húsok, sült ételek, vadételek, párolt húsok és jól érlelt sajtok. Ajánlott hőmérséklet: 18-20° C