Leírás
Megnevezés: Barbaresco DOCG Szőlőfajta: 100% Nebbiolo Név: Barbaresco Alkohol: 14,5° Formátum: 0,75L Termőterület: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A borkészítés során a kalapemeléses maceráció körülbelül 12-15 napig tart fa kádakban, gyakori felöntésekkel. Érlelés szlavóniai tölgyfahordókban, a palackokat a palackozás után körülbelül hat hónapig vízszintesen helyezik el. A szín fiatalon intenzív gránátvörös, az idő múlásával finom narancsos árnyalatokat kap. Az orrban gyümölcsös illatcsokor érezhető, amely az összes erdei gyümölcsöt idézi, a málnától a szederig és a szilváig, idővel érdekes fűszeres jegyeket is felvehet. A szájban kerek, elegáns tanninokkal, vörös gyümölcsök, szilva, szeder, fűszeres jegyek és dohány egyensúlyával. Fő jellemzői az elegancia és a különösen kifinomult íz. Ajánlott párosítás húsos raguval készült tésztával vagy rizottóval, vörös húsokkal, sült húsokkal, vadételekkel, párolt húsokkal és jól érlelt sajtokkal. Szervírozási hőmérséklet 18-20°C.