Leírás
Megnevezés: Barbera d'Alba Superiore DOC Szőlőfajta: 100% Barbera Név: Barbera Superiore Alkohol: 14,5° Formátum: 0,75L Termelési terület: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A borkészítés során a héjon áztatás körülbelül 10-12 napig tart, fa kádakban, gyakori felöntésekkel. Spontán almasavbontás acélban. Érlelés 25-50 hl-es, Garbellotto által készített szlavón tölgyfahordókban, a fa érlelésének időtartama változó, és az egyes évjáratok igényeit követi, a vízszintes palackos érlelés körülbelül 6 hónapig tart. A színe intenzív rubinvörös. Illatában meggy és alkoholos cseresznye jegyek. Ízében harmonikus, kiváló érett gyümölcsös tartóssággal. Ajánlott párosítás a klasszikus piemonti és nem túl fűszeres ételekkel, főként húsételekkel. Szervírozási hőmérséklet 16-18°C.