Leírás
Megnevezés: Sicilia DOC Nero d'Avola Szőlőfajta: 100% Nero d'Avola Név: Sant'Anselmo Nero d'Avola Alkohol: 13,5° Formátum: 0,75L Termelési terület: Monte Jato lejtői, Monreale (PA), Szicília, Olaszország Leírás: A szőlőt kézzel szüretelik, a borkészítés hagyományos módszerrel történik, az alkoholos erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Az érlelés első szakasza rozsdamentes acéltartályokban történik körülbelül 5/6 hónapig, majd további 3 hónapig barrique hordókban. Az érlelés ezután palackban történik körülbelül 5/6 hónapig. A színe rubinvörös, tiszta karminvörös árnyalatokkal. Az orrban gyümölcsös, virágos, növényi és fűszeres jegyek érzékelhetők, cseresznye és erdei gyümölcsök, hervadt ibolyák, fenyő és balzsamos illatok, édesgyökér, fenyő és rebarbara jegyekkel. A szájban száraz, meleg, mérsékelten friss és tanninos, kiegyensúlyozott, intenzív, tartós és harmonikus, ugyanazok az illatok érezhetők, mint az orrban. Egy bor, amely képes bemutatni a sziget erejét, karakterét és területi jellegét. Ajánlott párosítás grillezett húsokkal, szeletekkel, fűszeres sült báránnyal, vadételekkel és érlelt sajtokkal. Szervírozási hőmérséklet: 16-18° C