Változatok
Leírás
A Tortellini: Friss tojásos tészta Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP és nyers sonka töltelékkel, az eredeti recept szerint, amely a Modena Kereskedelmi Kamara hivatalos szabályzatában van letétbe helyezve (Aut. n° 5, 2004.04.14.), hogy az asztalra hozza a hagyomány autentikus ízét. Praktikus atm csomagolásban (1 x 500 gr. vagy 4 x 500 gr) könnyen tárolható hűtőszekrényben. Megjegyzés: A friss tészta szállítása általában kedden történik, a vasárnapig beérkezett rendelések esetén. A töltelékben kiváló minőségű termékeket használnak, mint a Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP, nyers sonka, és a tészta egyszerű alapanyagokból készül, mint a tojás és a liszt. Az eredetiség tiszteletben tartása érdekében nem adnak hozzá aromákat, tartósítószereket és zsemlemorzsát. Az első írásos recept egészen 1300-ig nyúlik vissza: egy vékony tészta, amely gazdag hús- és Parmigiano Reggiano tölteléket ölel körül. Ma is ugyanolyan szenvedéllyel és tisztelettel a történelem iránt folytatjuk a gyártást. Összetevők: Tészta: "00" típusú lágy búzaliszt, tojás 27%, durumbúzadara. Töltelék: sertéshús 26%, Parmigiano Reggiano DOP 24% (tej, só, oltóanyag), Mortadella Bologna IGP 21% (sertéshús, sertés gyomor, só, természetes aromák, bors, fűszerek, antioxidáns: nátrium-aszkorbát, tartósítószer: nátrium-nitrit), nyers sonka 18% (sertéshús és só), marhahús 9%, só, szerecsendió. Tartalmazhat: pisztácia, mustár, csillagfürt és szója. La Pasta di Celestino Fontos, hogy a címzett biztosítsa, hogy jelen legyen a kézbesítéskor.