Caciotta Mista Maremmana (SPICCHIO 0.3 KG ca.)

A Caciotta Mista Maremmana egy hagyományos sajt, amely tehén- és juhtejből készül, legalább 60 napig érlelve. Ez a kellemes ízű és enyhén csípős sajt tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és a csípősség között, felidézve a toszkán sajtkészítési hagyományok autentikus ízeit. A juhtej jellegzetes jegyei gazdagítják az ízt, ideális választássá téve azok számára, akik intenzív és kifinomult ízeket keresnek. Tej: Pasztőrözött tehén- és juhtej keveréke. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Vékony és enyhén érdes héj, szalmasárga színű tészta, szórványos lyukakkal. Aroma: Intenzív, tejes jegyekkel és enyhe fűszeres utalással, amely gazdagítja az aromás profilt. Íz: Kellemes és enyhén csípős, enyhe fűszeres jeggyel, amely idővel fokozódik, és tökéletesen kiegyensúlyozza a tej édességét. Állag: Félkemény és kompakt, enyhe törékenységgel a vágásnál. A forma átmérője: 12 cm. Ajánlott párosítások Méz: GesztenyemézA gesztenyeméz intenzív és enyhén kesernyés ízével kiegyensúlyozza a caciotta enyhe csípősségét, kiemelve a tej természetes édességét. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök frissességükkel és enyhe savasságukkal gazdagítják a sajt aromás profilját, kellemesen kiegyensúlyozott kontrasztot teremtve. Kompót: Körte és "Aceto Balsamico di Modena IGP" kompótA körte finom édessége és a balzsamecet savanykás jegye tökéletesen kiegészíti a caciotta kellemes és csípős ízét. Zselé: "Lambrusco di Modena DOP" zseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás profiljával kiemeli a caciotta intenzív karakterét, gazdagítva az ízélményt. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és szarvasgomba krémA szarvasgomba krém eleganciát és intenzitást ad, amely harmonikusan illeszkedik a sajt csípősségéhez és összetettségéhez. Purissima: Erdei gyümölcsökAz erdei gyümölcsök lekvárja édes és enyhén savanykás ízével kifinomult és kiegyensúlyozott kontrasztot kínál a sajt határozott ízével. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór, egy vegyes gyümölcs és főtt must lekvár, fűszeres és rusztikus édességgel gazdagítja a caciottát, tökéletes egy autentikus ízeket kínáló tálhoz. Sör: Jól illik egy borostyán vagy vörös sörhöz, amelynek teste kiegyensúlyozza a sajt enyhe csípősségét. Borok: Tökéletes egy fiatal és gyümölcsös vörösborral, mint például egy Morellino di Scansano vagy egy Chianti, amelyek kiemelik toszkán jellegét. Kenyér: Ideális toszkán kenyérrel vagy fűszeres focacciával, amelyek kiegészítik a sajt rusztikus élményét. Egyéb párosítások: Kiváló toszkán felvágottakkal, mint a finocchiona vagy a száraz kolbász, vagy grillezett zöldségekkel, hogy gazdag, autentikus ízekkel teli ételt kínáljon. Ajánlott kés: Félkemény sajtokhoz fogazott pengéjű kés ajánlott, hogy tiszta vágást érjünk el, és kiemeljük a törékeny állagot.