Casciotta D'Urbino DOP (EGÉSZ FORMA KB. 0,9 KG)

A Casciotta d'Urbino DOP egy hagyományos sajt Pesaro és Urbino tartományból, Marche régióból, korlátozott termeléssel néhány Rimini tartományi településen, Emilia-Romagna régióban. Pasztőrözött teljes juhtejjel (70-80%) és kecsketejjel (20-30%) készül, édes és finom ízéről ismert, amely a helyi hegyi gyógynövényekkel táplált juhok és kecskék étrendjének köszönhető. Legalább 20 napos érlelés után a Casciotta d'Urbino puha tésztájú sajt, különösen könnyen emészthető és alacsony sótartalmú. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (DOP) garantálja a minőséget és a hitelességet, így tökéletes előételekhez, friss kísérőként vagy az asztal főszereplőjeként. Tej: Pasztőrözött teljes juhtej (70-80%) és kecsketej (20-30%). Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Vékony és világos héj, puha és omlós, elefántcsont színű tészta, apró lyukakkal. Aroma: Friss és finom, tejes jegyekkel és enyhe gyógynövényes illattal, az állatok táplálkozásának köszönhetően. Íz: Édes és kellemes, finom utóízzel, amely a termelési terület hegyi gyógynövényeire emlékeztet. Állag: Puha és omlós, krémes a szájban, kellemes frissességgel, amely egyedivé teszi. A forma átmérője: 13 cm. Ajánlott párosítások Méz: LevendulamézA levendulaméz virágos és finom aromájával gazdagítja a Casciotta d'Urbino édességét, harmonikus párosítást kínálva, amely a hegyi gyógynövények illatát idézi. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök frissességükkel és enyhe savasságukkal kiegészítik a sajt krémességét, kifinomult és élénk jegyet adva hozzá. Kompót: Áfonyakompót és "Aceto Balsamico di Modena IGP"Az áfonyakompót és a balzsamecet édes-savanyú kontrasztot teremt, amely kiemeli a Casciotta gyógynövényes és finom árnyalatait, elegáns és kiegyensúlyozott érintést kínálva. Zselé: MálnazseléA málnazselé édes és enyhén savanykás ízével harmonikusan olvad össze a sajt finom ízével, gyümölcsös jeggyel gazdagítva az ízélményt. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és erdei gyümölcsök krémjeA balzsamecet és erdei gyümölcsök krémje összetettségével és gazdag ízvilágával kiemeli a sajt finomságát, aromás mélységet adva, amely kiegészíti az étel harmóniáját. Tiszta: EperA friss, édes és enyhén savanykás eper frissítő párosítást teremt, amely felerősíti a sajt finomságát, és tökéletes könnyű előételekhez. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór Modenese gyümölcsös és enyhén fűszeres intenzitásával gazdagítja a sajt ízét, olyan ízélményt kínálva, amely ötvözi a hagyományt és a kifinomultságot. Sör: Kiválóan párosítható egy blanche sörrel vagy búzasörrel, amelynek frissessége kíséri a sajt finom ízét. Borok: Ideális egy könnyű és gyümölcsös fehérborral, mint például egy Verdicchio dei Castelli di Jesi vagy egy Trebbiano, amelyek kiemelik a sajt édes és friss jegyeit. Kenyér: Tökéletes teljes kiőrlésű kenyérrel vagy puha focacciával, amelyek kiegészítik krémes és omlós állagát. Egyéb párosítások: Kiváló friss gyümölcsökkel, mint a szőlő vagy a füge, vagy szezonális zöldségekkel, mint a koktélparadicsom és az uborka, tökéletes friss és könnyű előételek készítéséhez. Ajánlott kés: Javasolt egy sima pengéjű kés puha sajtokhoz, a tiszta vágás érdekében, amely megőrzi a krémes és omlós állagot.