Édes Rusztikus Vegyes Sajt (EGÉSZ FORMA KB. 1,4 KG)

Az Édes Rusztikus Vegyes Sajt a transzhumálás ősi hagyományainak tisztelgése, tehén- és juhtej keverékéből készül. Rövid érlelési idő után édes és természetes ízt fejleszt ki, amely a hagyományos sajtkészítési gyakorlatokat idézi. A tészta kompakt és világos szalmaszínű, egyenletesen elosztott kis lyukakkal. Az íze, amely az édességet és a komplexitást egyensúlyozza, tökéletes azok számára, akik autentikus és rusztikus ízt keresnek, összhangban a pásztorhagyományokkal. Tej: Vegyes tehén- és juhtej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma vékony és sima héjjal. Kompakt, világos szalmaszínű tészta, ritka, egyenletesen elosztott kis lyukakkal. Aroma: Finom és tejes, enyhe széna jegyekkel, amelyek a pásztorhagyományokat idézik. Íz: Édes és harmonikus, lágy ízzel, amely a friss tej természetes ízeit idézi, jól kiegyensúlyozva a tehén- és juhtej között. Állag: Kompakt, sima és enyhén rugalmas, kellemesen olvadó szerkezettel a szájban. A forma átmérője: 15 cm. Ajánlott párosítások Méz: HársmézA hársméz finom és virágos jegyeivel kiemeli a sajt rusztikus édességét, anélkül, hogy elnyomná annak hitelességét, inkább a friss tej ízeit hangsúlyozza. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök enyhén savanykás és kifinomult ízével eleganciát és kontrasztot adnak a sajt édes és természetes ízéhez. Kompót: Körte és Modena-i Balsamico ecet IGP kompótA körte és balsamico ecet kompót tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és a savasság között, friss gyümölcsös érintéssel gazdagítva a sajt ízét. Zselé: Modena-i Lambrusco DOP zseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás jegyeivel csodálatosan illik a sajt édességéhez, harmonikus és gazdag kontrasztot adva. Krém: Modena-i Balsamico ecet IGP krémA balsamico ecet krém intenzitást ad, amely gazdagítja a sajtot édes és testes ízzel, tökéletes egy kifinomult párosításhoz. Purissima: Vadáfonya purissimaA vadáfonya purissima enyhén savanykás és élénk jegyet ad, amely jól harmonizál a sajt édes ízével, autentikus és rusztikus egyensúlyt kínálva. Hagyományos: Modenai SavórA Modenai Savór édességével és komplexitásával az emiliai hagyományokat idézi, és csodálatosan illik a sajt kompakt állagához és természetes ízéhez, gazdagítva azt történelemmel és ízzel. Sör: Tökéletes egy világos és könnyű sörrel, mint egy Lager, amely kiemeli a sajt édességét anélkül, hogy elnyomná. Borok: Ideális egy fiatal és könnyű fehérborral, mint egy Vermentino vagy egy Trebbiano, amelyek kiemelik a sajt finom és friss profilját. Kenyér: Jól illik rusztikus kenyérrel vagy fűszeres focacciával, amelyek kiegészítik a sajt kompakt állagát és édes ízét. Egyéb párosítások: Kiváló friss gyümölcsökkel, mint az alma és a körte, vagy dióval kísérve egy autentikus és rusztikus élményért. Ajánlott kés: Simakés ajánlott kompakt sajtokhoz, hogy pontos vágást érjünk el, amely megőrzi a rugalmas szerkezetet.