Pecorino Canestrato Del Pastore (SPICCHIO 0.35 KG ca.)

A Pecorino Canestrato Del Pastore egy autentikus juhsajt, amely a pásztori sajtkészítés hagyományaiban gyökerezik és kézműves módon készül. Legalább 45 napos érlelés után ez a pecorino kifejezi a juhtej frissességét és finomságát. Aranyszínű kérge a kosár jellegzetes lenyomatait viseli, ami a pásztori történelemmel és kultúrával való kapcsolatot tanúsítja. Kiegyensúlyozott és enyhén sós ízével ez a sajt tökéletes a mindennapi használatra és azok számára, akik szeretik az autentikus és természetes ízeket. Tej: Juhtej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma aranyszínű kérgekkel és a kosár jellegzetes lenyomataival. Szalmasárga színű, tömör és egyenletes tészta. Aroma: Finom, tejes jegyekkel és füves árnyalatokkal, amelyek a legelőt idézik. Íz: Édes és enyhén sós, friss és harmonikus íz, amely kiemeli a juhtej finomságát, és tartós, finom utóízt hagy maga után. Állag: Tömör és enyhén rugalmas, lágy és olvadó szerkezetű a szájban. Forma átmérője: 13 cm. Ajánlott párosítások Méz: EukaliptuszmézAz eukaliptuszméz intenzív és enyhén balzsamos aromájával kellemesen kontrasztál a pecorino édességével és finomságával, kiemelve tejes jegyeit. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök kifinomult és enyhén savanykás jegyet adnak hozzá, amely kiegyensúlyozza a pecorino frissességét, kellemes aromás összetettséget kölcsönözve. Kompót: Körte és Modena-i balzsamecet IGP kompótA körtekompót édessége, a balzsamecet finom savasságával kísérve, harmonikus párosítást teremt a pecorinóval, fokozva füves árnyalatait. Zselé: MálnazseléA málnazselé enyhe savasságával és édességével kiegészíti a sajt friss ízét, élénk és gyümölcsös érintést adva hozzá. Krém: Fehér krémA fehér krém finom és krémes ízével tökéletesen harmonizál a pecorinóval, gazdagítva annak állagát és kiegyensúlyozott ízkontrasztot kínálva. Purissima: Vadáfonya purissimaA vadáfonya purissima intenzív és enyhén savanykás ízével kiemeli a sajt frissességét és könnyedségét, kifinomult gyümölcsös árnyalatot adva hozzá. Tradicionális: Savór ModeneseA Savór Modenese intenzív édességével és főtt must jegyeivel kiemeli a pecorino egyszerűségét és természetességét, hagyományos érintéssel gazdagítva azt. Sör: Tökéletes egy Pilsner vagy Saison sörrel, amelyek kiegészítik a pecorino tejes és friss jegyeit. Borok: Jól párosítható egy friss és könnyű fehérborral, mint a Vermentino vagy Pecorino, vagy egy fiatal és gyümölcsös vörösborral, mint a Cerasuolo. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy egyszerű focacciával, hagyományos és természetes párosításhoz. Egyéb párosítások: Kiváló tisztán fogyasztva, vagy friss gyümölcsökkel vagy szezonális zöldségekkel. Ideális összetevő hagyományos tésztaételekben is. Ajánlott kés: Egy sima és éles pengéjű kés ideális a sajt lágy állagának megőrzéséhez.