Tarte tatin di porri allo zola

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Aprire la pasta sfoglia e preparare un intingolo con olio, aceto e sale.

2. PASSO 2 DI 9

   Eliminare le foglie verdi e le radici dai porri, tagliarli leggermente più corti della larghezza della sfoglia e a metà per il senso della lunghezza.

3. PASSO 3 DI 9

   Rimuovere 2-3 sfoglie esterne dei porri, lavarli e asciugarli bene.

4. PASSO 4 DI 9

   Rendere cremosa la gorgonzola e spalmarla sulla pasta sfoglia.

5. PASSO 5 DI 9

   Foderare una teglia con carta forno, spennellare al centro l'intingolo di aceto balsamico e distribuire lo zucchero.

6. PASSO 6 DI 9

   Disporre i porri in fila nella teglia e spennellarli con l'intingolo.

7. PASSO 7 DI 9

   Ricoprire delicatamente con la sfoglia al gorgonzola, sigillare i bordi verso l'interno e bucherellare con una forchetta.

8. PASSO 8 DI 9

   Infornare in forno preriscaldato a 180/200°C per 30-35 minuti, fino a doratura.

9. PASSO 9 DI 9

   Rovesciare la torta salata aiutandosi con un'altra teglia e sistemarla sul piatto da portata.

Suggerimenti

• Teglia da forno

• Carta forno

• Forchetta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)