Sul piano di lavoro unire la farina e il sale. Nel frattempo sciogliere il lievito e il miele nell'acqua. È importante tenere separato il lievito dal sale. Impastare finché l'impasto non risulti uniforme. Far riposare 50/60 minuti (io uso la ciotola Tupperware ideale per la lievitazione). Fare un giro di pieghe e lasciar lievitare per altri 50/60 minuti.
Accendere il forno statico a 200 gradi. Quando sarà caldo far cuocere per 45/50 minuti (io uso la pietra refrattaria).
Italy
| Energia (kcal) | 322,79 |
| Carboidrati (g) | 67,46 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,95 |
| Grassi (g) | 1,95 |
| di cui Saturi (g) | 0,28 |
| Proteine (g) | 13,15 |
| Fibre (g) | 10,32 |
| Sale (g) | 1,4 |
