Fiocchi di neve

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Sciogli il lievito nel latte tiepido.

2. PASSO 2 DI 10

   In una planetaria unisci la farina, lo zucchero, il latte a filo, il sale, l’uovo sbattuto e, per ultimo, il burro a tocchetti un po’ per volta.

3. PASSO 3 DI 10

   Impasta per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto ben incordato.

4. PASSO 4 DI 10

   Lascia lievitare l’impasto in una ciotola imburrata fino al raddoppio (circa 3 ore).

5. PASSO 5 DI 10

   Dividi l’impasto in più parti e crea delle palline da circa 25 g.

6. PASSO 6 DI 10

   Sistemale su una teglia rivestita di carta forno, spennella con tuorlo e latte.

7. PASSO 7 DI 10

   Cuoci a 180°C per circa 15 minuti.

8. PASSO 8 DI 10

   Per la crema di latte, unisci in un pentolino latte, amido di mais e zucchero.

9. PASSO 9 DI 10

   Fai addensare leggermente a fuoco basso e unisci questa crema alla ricotta ben strizzata, alla panna montata e allo zucchero a velo.

10. PASSO 10 DI 10

    Farcisci le brioche con la crema di latte e completa con zucchero a velo.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)