Patate Hasselback croccanti e gustose, farcite con cotto e provola, perfette come contorno o piatto unico.
Lavate e asciugate le patate.
Praticate dei tagli con un coltello a lama affilata, sulla superficie delle patate con tutta la loro buccia a distanza di pochi millimetri gli uni dagli altri, profondi poco più della metà di ogni patata.
Ungete bene con emulsione di olio e sale, anche tra le sfoglie.
Cuocete in friggitrice ad aria per 40 minuti o in forno a 190’.
Farcite le varie sfoglie di patate alternando cotto e provola.
Cuocete in friggitrice ad aria o in forno per altri 5/10 minuti fino a far sciogliere la provola.
Friggitrice ad aria
Frigorifero
Potete farcirle con mortadella o salame e un formaggio tipo sottiletta o a pasta molle.
Italia, Lazio
