Lavate e asciugate le patate.
Praticate dei tagli con un coltello a lama affilata, sulla superficie delle patate con tutta la loro buccia a distanza di pochi millimetri gli uni dagli altri, profondi poco più della metà di ogni patata.
Ungete bene con emulsione di olio e sale, anche tra le sfoglie.
Cuocete in friggitrice ad aria per 40 minuti o in forno a 190’.
Farcite le varie sfoglie di patate alternando cotto e provola.
Cuocete in friggitrice ad aria o in forno per altri 5/10 minuti fino a far sciogliere la provola.
Friggitrice ad aria
Frigorifero
Potete farcirle con mortadella o salame e un formaggio tipo sottiletta o a pasta molle.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 188,5 |
| Carboidrati (g) | 9,28 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,48 |
| Grassi (g) | 10,96 |
| di cui Saturi (g) | 5,64 |
| Proteine (g) | 13,38 |
| Fibre (g) | 0,8 |
| Sale (g) | 0,64 |
