Calamarata con crema di ceci e pancetta croccante

Name: Calamarata con crema di ceci e pancetta croccante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Calamarata; 240 g Ceci precotti (o secchi cotti in precedenza); 150 g Pancetta; 1 unità Cipolla; 1 unità Rosmarino; 30 mL Olio extravergine di oliva; null null Sale; null null Pepe; null null Ricotta di mucca stagionata

@salumificio-marvella

Categoria: Primi piatti

Se cercate un primo piatto di pasta cremoso e saporito, ecco la ricetta che fa per voi. Calamarata con crema di ceci e guanciale per un pranzo coi fiocchi.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

salumificio-marvella@salumificio-marvella

Ingredienti

Nr. Porzioni

Calamarata400g
Ceci precotti (o secchi cotti in precedenza)240g
Pancetta150g
Cipolla1unità
Rosmarino1unità
Olio extravergine di oliva30mL
Saleq.b.
Pepeq.b.
Ricotta di mucca stagionataq.b.

Prodotti acquistabili

Pancetta Tesa a Cubetti (100g)

1 prodotto

€1.6-34%

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Tritare la cipolla e soffriggerla con oolio, una volta dorata aggiungere i ceci, il rametto di rosmarino, sale e pape. Far cucinare a fuoco lento per 5 minuti
PASSO 2 DI 7
Nel frattempo, in una padella, rosolare la pancetta fino a renderlo croccante.
PASSO 3 DI 7
Frullare i ceci con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
PASSO 4 DI 7
Scolare la pasta e unirla alla crema di ceci.
PASSO 5 DI 7
Unire un mestolo di acqua di cottura e parte della pancetta croccante.
PASSO 6 DI 7
Traferire il tutto su un piatto da portata e aggiungere una spolverata di ricotta di mucca stagionata.
PASSO 7 DI 7
Servire ben calda e Buon appetito!

Suggerimenti

Frullatore a immersione
Padella

Informazioni generali

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Vegetariano - Non adatto

Vegano - Non adatto

Senza glutine - Non adatto

Senza lattosio - Non adatto

Pescetariano - Non adatto

Senza nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto

Uova - Adatto

Pesce - Adatto

Arachidi - Adatto

Soia - Adatto

Latte - Non adatto

Frutta a guscio - Adatto

Sedano - Adatto

Senape - Adatto

Sesamo - Adatto

Solfiti - Adatto

Lupini - Adatto

Molluschi - Adatto

Legumi - Non adatto

Solanacee - Adatto

Aromi - Adatto

Caffè - Adatto

Monococco - Adatto

Pomodoro - Adatto

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	381,42
Carboidrati (g)	46,55
di cui Zuccheri (g)	6,99
Grassi (g)	16,25
di cui Saturi (g)	4,52
Proteine (g)	12,24
Fibre (g)	5,76
Sale (g)	0,02

Informazioni nutrizionali

Proteine
12,24g·15%
Carboidrati
46,55g·58%
Grassi
16,25g·20%
Fibre
5,76g·7%