suisse senza glutine e senza lattosio

Name: suisse senza glutine e senza lattosio
Cook time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 cucchiai Acqua; 1 unità Buccia di limone; 180 g Burro senza lattosio; q.b. Cannella; 600 g Crema per farcire; 350 g Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati; 200 g Farina senza glutine share mix c; q.b. Gocce di cioccolato; 100 mL Latte senza lattosio; 4 cucchiai Latte senza lattosio; 25 g Lievito di birra fresco; 4 cucchiai Marmellata pesce; 1 pizzico Sale.; 1 unità Tuorlo; 4 unità Uovo; 50 g Zucchero

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Categoria: Dolci

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Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: minPreparazione: min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua3cucchiai
Buccia di limone1unità
Burro senza lattosio180g
Cannellaq.b.
Crema per farcire600g
Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati350g
Farina senza glutine share mix c200g
Gocce di cioccolatoq.b.
Latte senza lattosio100mL
Latte senza lattosio4cucchiai
Lievito di birra fresco25g
Marmellata pesce4cucchiai
Sale.1pizzico
Tuorlo1unità
Uovo4unità
Zucchero50g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Tagliare il burro a temperatura ambiente, sciogliere il lievito in latte tiepido
PASSO 2 DI 9
Unire le due farine setacciate e fare la fontana in cui mettere zucchero,limone, cannella e sale
PASSO 3 DI 9
Poi aggiungere le uova 1 alla volta, ed in fine il burro
PASSO 4 DI 9
Iniziare ad incorporare la farina fino a non vedere più il burro
PASSO 5 DI 9
Mettere a lievitare in forno preriscaldato e poi spento a 25à con una tazza di acqua calda per fare vapore e coperto con una cupola "vaporizzata" (ovvero fatta passare sopra il vapore della pentolina) per 2h
PASSO 6 DI 9
Raddoppiata di volume stendere l'impasto a forma di rettangolo alto 4mm e riempire di crema e gocce
PASSO 7 DI 9
Arrotolare per il lato lungo disporre in tegame e far rilievitare per 30m
PASSO 8 DI 9
Mettere sulla superficie 1 tuorlo sbattuto con i cucchiai di latte e cuocere 180° per 35m
PASSO 9 DI 9
Una volta cotta spennellare con marmellata unita ad acqua

Informazioni generali

Note di conservazione

Ben coperta e chiusa per non farla seccare

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	202,56
Carboidrati (g)	21,93
di cui Zuccheri (g)	4,77
Grassi (g)	10,34
di cui Saturi (g)	5,32
Proteine (g)	6,41
Fibre (g)	0,75
Sale (g)	0,09

Proteine
6,41g·16%
Carboidrati
21,93g·56%
Grassi
10,34g·26%
Fibre
0,75g·2%