Name: Torta lenticchielle
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italy
Ingredients: Bavarese allo zafferano; 80 g Burro senza lattosio; 165 g Cioccolato fondente; Cremoso al cioccolato; 6 g Gelatina; 140 g Latte senza lattosio; 150 g Latte senza lattosio; 200 g Lenticchielle; 140 g Panna fresca senza lattosio; 200 ml Panna fresca senza lattosio; g Per la base; una manciata Pistilli di zafferano; 3 unità Tuorlo; 55 g Tuorlo; 28 g Zucchero; 50 g Zucchero

Preparazione

PASSO 1 DI 11
Base: ridurre in polvere grezza le lenticchielle e unire burro fuso. Mettere a riposare in frigo già messo nello stampo
PASSO 2 DI 11
Cremoso: portare a bollore latte e panna
PASSO 3 DI 11
In una ciotola unire tuorli e zucchero con una frusta a mano
PASSO 4 DI 11
Aggiungere al composto precedente e portare a 85°
PASSO 5 DI 11
Tagliare il cioccolato a pezzetti, unire e rende un composto omogeneo. mettere a raffreddare e solidificare sopra le lenticchielle
PASSO 6 DI 11
Bavarese: montare zucchero e uova. a parte scaldare e portare il latte a bollore
PASSO 7 DI 11
Unire al latte il composto e portare a 85°
PASSO 8 DI 11
Unire lo zafferano fatto rinvenire 1h prima in poca acqua
PASSO 9 DI 11
Unire la gelatina ammollata precedentemente.
PASSO 10 DI 11
Far raffreddare immergendo in una bacinella con ghiaccio. montare la panna e incorporare delicatamente
PASSO 11 DI 11
Finire di comporre il dolce

Energia (kcal)	336,53
Carboidrati (g)	22,16
di cui Zuccheri (g)	14,79
Grassi (g)	22,97
di cui Saturi (g)	11,66
Proteine (g)	10,36
Fibre (g)	2,73
Sale (g)	0,06

Torta lenticchielle

Torta lenticchielle

Ingredienti

Preparazione

Informazioni generali

Origine

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione