torta sablee di nocciole, gelee di fragole, cremoso mascarpone e vaniglia

Name: torta sablee di nocciole, gelee di fragole, cremoso mascarpone e vaniglia
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 g Acqua; 37 g Albumi; 160 g Burro senza lattosio; Cremoso; 1 cucchiaino Estratto vaniglia; 75 g Farina di nocciole; 175 g Farina senza glutine share mix c; 75 g Fecola; 250 g Fragole pulite; 12 g Gelatina; 4 g Gelatina; Gelee di fragole; 150 g Mascarpone senza lattosio; 300 mL Panna fresca senza lattosio; 150 g Ricotta senza lattosio; Sablee; 1 pizzico Sale.; 150 g Zucchero; 75 g Zucchero; 90 g Zucchero a velo

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Categoria: Dolci

Scopri la torta sablee di nocciole con gelee di fragole e cremoso al mascarpone e vaniglia: un dolce senza glutine e lattosio dal gusto autentico. Provala ora!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 60 minPreparazione: 60 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua5g
Albumi37g
Burro senza lattosio160g
Cremoso
Estratto vaniglia1cucchiaino
Farina di nocciole75g
Farina senza glutine share mix c175g
Fecola75g
Fragole pulite250g
Gelatina12g
Gelatina4g
Gelee di fragole
Mascarpone senza lattosio150g
Panna fresca senza lattosio300mL
Ricotta senza lattosio150g
Sablee
Sale.1pizzico
Zucchero150g
Zucchero75g
Zucchero a velo90g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 12
Sablee: unire il burro morbido con la farina
PASSO 2 DI 12
A parte unie zucchero, farina nocciole, fecola, e sale
PASSO 3 DI 12
Mettere nel composto di burro e unire per bene
PASSO 4 DI 12
Aggiungere acqua e albume
PASSO 5 DI 12
Lavorare pochissimo e mettere in frigo coperto da pellicola per 1h
PASSO 6 DI 12
Cuocere a 180° per 12m (stampo 23cm)
PASSO 7 DI 12
Gelee, frullare le fragole, mettere su fuoco con lo zucchero ed unire la gelatina ammollata
PASSO 8 DI 12
Metter in congelatore con stampo 20cm
PASSO 9 DI 12
Cremoso: montare una parte di panna con zucchero, e aggiunger la vaniglia
PASSO 10 DI 12
Scaldare la restante parte e unire con la gelatina ammollata
PASSO 11 DI 12
Unire al primo composto e aggiungere la ricotta e il mascarpone
PASSO 12 DI 12
Fare un primo strato sul sablee e mettere a raffreddare. poi mettere sopra il gelee ed in fine il restante cremoso

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	333,06
Carboidrati (g)	32,5
di cui Zuccheri (g)	21,27
Grassi (g)	20,92
di cui Saturi (g)	10,75
Proteine (g)	4,9
Fibre (g)	0,8
Sale (g)	0,1

Proteine
4,9g·8%
Carboidrati
32,5g·55%
Grassi
20,92g·35%
Fibre
0,8g·1%