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  1. Capretto Al Forno Con Lampascioni

Preparazione

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Capretto Al Forno Con Lampascioni

Capretto Al Forno Con Lampascioni

@tuduu
Categoria: Secondi piatti

Il capretto al forno con lampascioni è un delizioso piatto della tradizione pugliese. Il capretto viene cotto lentamente nel forno, diventando tenero e succoso, mentre i lampascioni aggiungono un tocco di sapore unico. Questa ricetta è perfetta per un'occasione speciale o per un pranzo domenicale in famiglia.

Difficoltà: Difficile
Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Capretto500g
  • Lampascioni300g
  • Formaggio pecorino grattugiatoq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Aglio
    Aglioq.b.
  • Rosmarinoq.b.
  • Salviaq.b.
  • Aceto Di Vino
    Aceto di vinoq.b.
  • Mollica di paneq.b.
  • Pepeq.b.
  • Olio D'oliva Extra-vergine
    Olio d'oliva extra-vergineq.b.
  • Saleq.b.

Prodotti acquistabili

  1. PASSO 1 DI 6

    Tagliate a pezzi il capretto fatelo marinare per 60 minuti in acqua aceto rosmarino salvia

  2. PASSO 2 DI 6

    Mondate i lampascioni lavateli e lasciateli in acqua fredda per 30 minuti

  3. PASSO 3 DI 6

    Prendete il capretto asciugatelo e mettetelo in una teglia; aggiungete i lampascioni tagliati a spicchi grossi aromatizzate con aglio prezzemolo tritato

  4. PASSO 4 DI 6

    Irrorare con l'olio pepate e cospargete con la mollica di pane e pecorino

  5. PASSO 5 DI 6

    Cuocete in forno per il tempo necessario e aggiungete un poco di acqua se dovesse asciugare troppo

  6. PASSO 6 DI 6

    Servite caldo

Suggerimenti

  • Forno

  • Padella

  • Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico

Altre informazioni

Il capretto al forno con lampascioni è un piatto tipico della cucina regionale pugliese

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Energia (kcal)91,25
Carboidrati (g)2,71
Grassi (g)3,58
di cui Saturi (g)0,96
Proteine (g)12,46
Fibre (g)1,16
Sale (g)0,05
  • Proteine
    12,46g·63%
  • Carboidrati
    2,71g·14%
  • Grassi
    3,58g·18%
  • Fibre
    1,16g·6%