Carciofi in padella

STEP 1 di 5

Pulite i carciofi lasciando il cuore, la parte più tenera, intatta e metteteli in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.

STEP 2 di 5

Prendete una padella larga e versate un giro d'olio d'oliva. Aggiungete 2 spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino.

STEP 3 di 5

Quando l'aglio comincia a soffriggere, aggiungete i carciofi e mescolate.

STEP 4 di 5

Salate e aggiungete un trito di erbe aromatiche ( prezzemolo, timo, maggiorana ). Quando i carciofi si asciugano troppo, aggiungete mezzo mestolo di acqua bollente, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.

STEP 5 di 5

Servite caldi e con del pane abbrustolito.