I cornetti sono dei dolci lievitati a forma di mezzaluna, tipici della colazione italiana. La loro origine è incerta, ma si pensa che provengano dalla Francia. Sono soffici, fragranti e appena sfornati sono irresistibili. Ideali da gustare con una tazza di caffè o cappuccino.
Gli ingredienti sono per 12 cornetti
Misurare gli ingredienti e portarli a temperatura ambiente; setacciare la farina in una terrina grande; riscaldare leggermente il latte in un pentolino a fuoco lento; sbriciolare il lievito nel latte tiepido; aggiungere un po' di farina per rendere l'impasto più spesso; cospargere la miscela con un pizzico di zucchero; coprire il composto con un telo e lasciarlo risposare per 30 minuti; mescolare il rimanente zucchero e sale nella farina: fare un pozzetto nel centro; rompere le uova nel pozzetto; tagliare 50 g di burro e fiocchetti e sparpagliare sulla farina; versare il contenuto del pentolino sulla pasta; lavorare tutti gli ingredienti; coprire l'impasto e lasciarlo lievitare da 2 a 3 ore; quando la pasta ha raddoppiato il suo volume reimpastarla completamente; tirare la pasta e formare un quadrato; dare al burro la forma di un cubetto e spolverizzarlo con la farina; sistemare il cubetto di burro nel centro della pasta; piegare gli angoli della pasta sopra il burro; tirare il blocco di pasta e con precisione formare un rettangolo; piegare in 3 la pasta; tirare nuovamente la pasta e piegarla ancora ripetendo l'intero processo; coprire la pasta con un telo e lasciarla lievitare per 15 minuti; stendere la pasta in un rettangolo della misura di 50 x 30 cm.; tagliarla a strisce; usando una riga e un tagliapasta tagliarla a triangoli; avvolgere i triangoli partendo dalla base e curvare; sistemare i cornetti ottenuti sulla piastra da forno unta e infarinata; cuocerli nel forno già caldo (200 gradi gas 6) per 20 minuti sino alla loro doratura
Ciotola
Teglia
Pennello
Conservare i cornetti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
I cornetti possono essere farciti con marmellata, crema pasticcera o cioccolato fondente.
Italia
| Energia (kcal) | 360,95 |
| Carboidrati (g) | 36,21 |
| di cui Zuccheri (g) | 5,11 |
| Grassi (g) | 21,27 |
| di cui Saturi (g) | 12,13 |
| Proteine (g) | 7,96 |
| Fibre (g) | 0,96 |
| Sale (g) | 0,36 |
