Nodini

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Mescolate la farina con il lievito e setacciatela sulla spianatoia

2. PASSO 2 DI 10

   Fate la fontana e mettete nel centro le uova il burro lo zucchero il sale e la vaniglina

3. PASSO 3 DI 10

   Cominciate ad amalgamare gli ingredienti sbattendo leggermente con una forchetta quindi lavorateli con le mani impastando energicamente fino a quando la pasta sarà liscia ed omogenea

4. PASSO 4 DI 10

   Raccoglietela a palla avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 30 minuti

5. PASSO 5 DI 10

   Dividete la pasta in 3-4 pezzi infarinate la spianatoia e spianate ogni pezzo con il matterello ad un'altezza di 3-4 mm

6. PASSO 6 DI 10

   Dalla sfoglia ottenuta ricavate delle strisce larghe circa 2 cm e lunghe poco più di 20

7. PASSO 7 DI 10

   Annodate ogni striscia su se stessa senza stringere in modo da ottenere un nodo molto morbido

8. PASSO 8 DI 10

   Quando i nodini saranno tutti pronti mettete sul fuoco la padella piena di olio almeno per metà e quando sarà caldo (160 gradi) friggetene 3-4 alla volta lasciandoli cuocere non più di circa 2 minuti per parte

9. PASSO 9 DI 10

   Tirateli su uno alla volta con la forchetta e passateli su un doppio foglio di carta da cucina

10. PASSO 10 DI 10

    Quando i nodini saranno tutti pronti spolverateli di zucchero a velo e accomodateli in un largo cestino rivestito con un tovagliolo di carta

Suggerimenti

• Padella

• Ciotola

• Frusta

• Cucchiaio

• Colino

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)