Una ricetta di

Polpettone di ricotta

Name: Polpettone di ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Carne Di Maiale Macinata; 300 G Ricotta; 2 Uova; q.b. Sale; q.b. Pepe Nero Macinato Al Momento; q.b. Noce Moscata; 1 Mazzetto Prezzemolo Fresco Tritato; q.b. Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Pangrattato

Il polpettone di ricotta è un piatto tipico della cucina italiana. È un gustoso primo piatto a base di carne di maiale macinata, ricotta, uova e aromi. La consistenza morbida della ricotta si fonde perfettamente con il sapore intenso della carne. Una volta cotto, il polpettone viene tagliato a fette e reso ancora più gustoso con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Secondi

20 min

60 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 5 persone)

Carne di maiale macinata

500 G

Ricotta

300 G

Uova

Sale

q.b.

Pepe nero macinato al momento

q.b.

Noce moscata

q.b.

Prezzemolo fresco tritato

1 Mazzetto

Formaggio parmigiano grattugiato

q.b.

Pangrattato

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 6

In una terrina amalgamate insieme la carne macinata la ricotta le uova sale pepe noce moscata il prezzemolo e il parmigiano

STEP 2 di 6

Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta

STEP 3 di 6

Adagiatelo in una teglia senza l'aggiunta di alcun grasso e fatelo cuocere in forno

STEP 4 di 6

Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura

STEP 5 di 6

È buonissimo sia caldo con un contorno di patate al forno che freddo servito con una fresca insalata verde o mista

STEP 6 di 6

Perfetto per chi è a dieta