Polpettone Di Vitello Casalingo

Name: Polpettone Di Vitello Casalingo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Fesa Di Vitello Tritata; 100 G Prosciutto Cotto; 2 Uova; 50 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Concentrato Di Pomodoro; q.b. Noce Moscata; 1 Cipolla; 1 Carota; q.b. Sedano; q.b. Farina; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il polpettone di vitello casalingo è un gustoso piatto tipico della cucina italiana. Preparato con fesa di vitello tritata, prosciutto cotto, uova e aromi, è irresistibile. Viene cotto al forno con una deliziosa salsa al pomodoro. Perfetto da gustare caldo appena sfornato o freddo per un pranzo al sacco.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Fesa di vitello tritata500G
Prosciutto cotto100G
Uova2
Burro50G
Olio d'oliva2Cucchiai
Concentrato di pomodoroq.b.
Noce moscataq.b.
Cipolla1
Carota1
Sedanoq.b.
Farinaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato le uova sbattute la noce moscata il sale e il pepe
PASSO 2 DI 8
Fatene una palla e infarinandola datele una forma allungata
PASSO 3 DI 8
In un tegame scaldate burro e olio rosolatevi con cura un trito di cipolla carota e sedano
PASSO 4 DI 8
Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti
PASSO 5 DI 8
Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua calda e mescolate
PASSO 6 DI 8
Coprite e lasciate cuocere piano per un'ora circa
PASSO 7 DI 8
Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo
PASSO 8 DI 8
Vini di accompagnamento: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Chianti Colli Senesi DOCG Castel Del Monte Aglianico DOC

Suggerimenti

Forno
Padella
Pentola

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	155,02
Carboidrati (g)	1,27
di cui Zuccheri (g)	1,27
Grassi (g)	10,06
di cui Saturi (g)	4,09
Proteine (g)	14,74
Fibre (g)	0,32
Sale (g)	0,14

Proteine
14,74g·56%
Carboidrati
1,27g·5%
Grassi
10,06g·38%
Fibre
0,32g·1%