Purè Di Sedano Rapa

Name: Purè Di Sedano Rapa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 750 G Sedano Rapa; 40 Cl Latte; 40 G Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Contorni

Il purè di sedano rapa è un contorno semplice e delicato, perfetto per accompagnare carni arrosto o pesce. Il sedano rapa viene cotto e poi frullato insieme al latte e al burro per ottenere una crema vellutata e gustosa. Questo contorno è particolarmente adatto alle stagioni più fredde, quando si desidera una preparazione calda e reconfortante. Il purè di sedano rapa è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Sedano rapa750G
Latte40Cl
Burro40G
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini
PASSO 2 DI 8
Metteteli in una casseruola copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti finché non diventano teneri
PASSO 3 DI 8
Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè
PASSO 4 DI 8
Rimettete il purè nella casseruola aggiungete sale e pepe lasciatelo raffreddare
PASSO 5 DI 8
Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino
PASSO 6 DI 8
Se il purè vi sembra troppo liquido potete aggiungere un po' di panna
PASSO 7 DI 8
Per una presentazione originale servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti
PASSO 8 DI 8
Se preferite servirlo in una zuppiera si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto

Suggerimenti

Pentola
Frullatore

Informazioni generali

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	96,7
Carboidrati (g)	5,29
di cui Zuccheri (g)	5,29
Grassi (g)	6,02
di cui Saturi (g)	3,51
Proteine (g)	4,05
Fibre (g)	3,21
Sale (g)	0,12

Proteine
4,05g·22%
Carboidrati
5,29g·28%
Grassi
6,02g·32%
Fibre
3,21g·17%