Gli spinaci in salsa bianca sono un contorno gustoso e veloce da preparare. La salsa bianca arricchisce il sapore degli spinaci, rendendoli ancora più appetitosi. Questo piatto è perfetto per accompagnare carni e pesce.
Mondate e lavate accuratamente gli spinaci
Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette
Eliminate il limone scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata
Preparate la salsa
In una casseruola mettete gli scalogni tritati il vino e una tazzina d'acqua
Portate a bollore a fuoco medio abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metà
Ritirate salate pepate lasciate intiepidire incorporate al composto il burro ammorbidito mescolate e rimettete sul fuoco
Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza
Aggiungete alcune foglioline di timo
Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca
Servite subito
Padella
Cucchiaio di legno
Italy
| Energia (kcal) | 116,85 |
| Carboidrati (g) | 2,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,71 |
| Grassi (g) | 9,7 |
| di cui Saturi (g) | 5,47 |
| Proteine (g) | 3,05 |
| Fibre (g) | 1,52 |
| Sale (g) | 0,1 |
