Tortino Con Esplosione Di Cioccolato

Name: Tortino Con Esplosione Di Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Italia
Ingredients: Per I Cuori Di Cioccolato:; 125 g Cioccolato Fondente; 200 g Panna Liquida; 50 g Burro; 6 cl Latte; 15 g Caffè Ristretto; Per Il Tortino:; 125 g Cioccolato Fondente; 200 g Burro; 250 g Mandorle; 5 Uova; q.b. Cacao In Polvere; q.b. Fragole

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Categoria: Dolci

Il tortino con esplosione di cioccolato è un dolce irresistibile che conquisterà il cuore di chiunque. All'esterno si presenta come un semplice tortino al cioccolato, ma al primo morso si viene sorpresi da un cuore morbido e cremoso di cioccolato fuso. La combinazione perfetta tra la consistenza soffice del tortino e la scoperta del cuore fondente lo rendono un dessert di grande impatto. Si può gustare caldo o freddo, accompagnato da fragole fresche o una pallina di gelato alla vaniglia.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Per i cuori di cioccolato:
Cioccolato fondente125g
Panna liquida200g
Burro50g
Latte6cl
Caffè ristretto15g
Per il tortino:
Cioccolato fondente125g
Burro200g
Mandorle250g
Uova5
Cacao in polvereq.b.
Fragoleq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 12
Tritare finemente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con la panna liquida il burro il latte e il caffè
PASSO 2 DI 12
Mescolare bene e versare il preparato in forme di 45 mm di diametro e 35 mm di altezza
PASSO 3 DI 12
Lasciarlo nel congelatore una giornata
PASSO 4 DI 12
Tritare finemente le mandorle dopo averle pelate e metterle da parte
PASSO 5 DI 12
Inserire nella terrina il cioccolato grattugiato
PASSO 6 DI 12
Aggiungere il burro morbido lo zucchero i tuorli delle uova e mescolare il tutto delicatamente
PASSO 7 DI 12
Incorporate la farina di mandorle
PASSO 8 DI 12
In un recipiente capace montare a neve gli albumi e unirvi l'impasto amalgamandolo molto delicatamente con un mestolo di legno
PASSO 9 DI 12
Versare suddividendo il composto in 8/9 stampini della capacità di 12 cl precedentemente imburrati e spolverati con cacao in polvere
PASSO 10 DI 12
Affogare il cuore di cioccolato preparato prima a parte e velocemente riporre il tutto nel freezer
PASSO 11 DI 12
20 minuti prima di servirli passarli dal freezer al forno già caldo a 180 gradi per 19 minuti
PASSO 12 DI 12
Tirare fuori gli stampini dal forno farli raffreddare per 2 minuti e servire in piatto grande con possibilmente una guarnizione di fragole

Suggerimenti

Stampini per tortino
Ciotola
Pentola
Frigorifero

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

Altre informazioni

Delizioso dolce al cioccolato con cuore morbido

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	453,87
Carboidrati (g)	11,75
di cui Zuccheri (g)	11,58
Grassi (g)	40,63
di cui Saturi (g)	18,12
Proteine (g)	9,01
Fibre (g)	4,05
Sale (g)	0,04

Proteine
9,01g·14%
Carboidrati
11,75g·18%
Grassi
40,63g·62%
Fibre
4,05g·6%