Gratin di patate al parmigiano reggiano e caciotta cremosa

Name: Gratin di patate al parmigiano reggiano e caciotta cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Patate; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Caciotta Cremosa Vaccina; 150 mL Panna; 80 mL Latte; 20 g Burro; 1 unità Aglio; 8 g Sale fino; q.b. Pepe nero; q.b. Noce moscata; 4 g Timo fresco

@vandelli-formaggi

Categoria: Torte salate

Un contorno ricco e goloso, perfetto per accompagnare arrosti o per una cena vegetariana raffinata: patate sottili avvolte da una salsa cremosa a base di Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa Vaccina, il tutto gratinato in forno fino a doratura. Una ricetta che conquista con la sua cremosità e il profumo irresistibile di formaggio fuso.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Patate800g
Parmigiano reggiano60g
Caciotta cremosa vaccina120g
Panna150mL
Latte80mL
Burro20g
Aglio1unità
Sale fino8g
Pepe neroq.b.
Noce moscataq.b.
Timo fresco4g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 prodotto

€ 12,30

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili (circa 3 mm).
PASSO 2 DI 6
Portare a bollore la panna con il latte, aggiungere il burro, l’aglio schiacciato, sale, pepe e noce moscata, quindi unire il Parmigiano grattugiato e la Caciotta Cremosa a pezzetti fino a ottenere una salsa liscia.
PASSO 3 DI 6
Disporre le patate a strati leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata, versando la salsa al formaggio tra uno strato e l’altro.
PASSO 4 DI 6
Terminare con salsa, una spolverata di Parmigiano e foglioline di timo fresco.
PASSO 5 DI 6
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a gratinatura dorata e cuore morbido.
PASSO 6 DI 6
Lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero, coperto, fino a 2 giorni. Riscaldare in forno per ritrovare la cremosità. Non congelare.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	155,91
Carboidrati (g)	12,46
di cui Zuccheri (g)	1,97
Grassi (g)	9,29
di cui Saturi (g)	5,6
Proteine (g)	5,82
Fibre (g)	1,16
Sale (g)	0,33

Proteine
5,82g·20%
Carboidrati
12,46g·43%
Grassi
9,29g·32%
Fibre
1,16g·4%