Mettere sottovuoto la carne da spezzatino con le erbe aromatiche.
Cuocere sotto vuoto a 70°C per 8 ore.
Bollire le patate e tenerle da parte.
Al termine della cottura della carne, distribuire il contenuto della busta in una pentola, aggiungere le patate e fare insaporire per qualche minuto.
Regolare eventualmente di sale.
Macchina per sottovuoto
Pentola
Potete aggiungere del vino rosso nel momento della cottura in pentola.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 125,33 |
| Carboidrati (g) | 10,09 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,22 |
| Grassi (g) | 37,88 |
| di cui Saturi (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 44,1 |
| Fibre (g) | 0,89 |
| Sale (g) | 0,01 |
