Descrizione
Vitigni: Merlot 100% Allevamento: Cordone Speronato Vendemmia: Manuale Vinificazione: Fermentazione per 10 giorni a temperature controllate con follature. Maturazione in botti di rovere da 225 litri per 12 mesi e in vasche di acciaio per tre mesi e poi tre mesi di affinamento in bottiglia. Conversione malolattica svolta. Leggero filtraggio. Imbottigliamento: 16 mesi dopo la vendemmia Tasting: Rosso rubino di spiccata vitalità. Il corredo aromatico è affascianante, con note di lampone in rilievo insieme a sentori di sottobosco e confettura di prugna. Al palato si presenta morbido e potente, con tannini setosi e una marchevole persistenza. Alcool: 14,5% Da servire: 16-18 °C Abbinamenti: Risotto al tartufo, pollo al curry, coniglio e preparazioni in umido a base di carne.