Descrizione
Il caviale Calvisius Da Vinci è prodotto con il celebre storione dell'adriatico, uno delle tre specie ancora presenti oggi in Italia. Il caviale uno dei prodotti più rinomati e pregiati in tutto ilo mondo è ricavato dalla lavorazione e la salatura delle uova dello storione. Il caviale Da vinci è un concentrato di aromi e sapori, dal gusto deciso ricorda il sapore del mare, le uova hanno una dimensione media di colore che va dal marrone al nero, la consistenza è morbida. Per la produzione di questo caviale Calvisius si devono aspettare 10 anni prima di estrarre questo pregiato alimento dallo storione. Abbinamenti: Il caviale è ottimo consumato in abbianamento ad una bollicina come un metodo classico Trento DOC o una Franciacorta meglio dosaggio zero. Conservazione: Il caviale si conserva per 90 giorni in frigorifero Lavorazione: Il caviale Da vinci si ottiene dalla ovario dello storione adriatico di provenienza italiana. Una volta ottenuto il caviale questo viene salato e immediatamente confezionato.