Descrizione
Gli asparagi sottolio sono un ottimo controrno fonte di proteine e microelementi, gli asparagi hanno elevate proprietà diuretiche. Gli asparagi vengono raccolti e privati del gambo che è la parte più dura, vengono cotti in una soluzione di acqua e aceto e invasettati sottolio extravergine di oliva. Sono un prodotto tradizionale tipico dal deciso gusto, ottimi se consumati accompagnati da una fetta di carne o come aperitivo. Gli asparagi hanno numerose proprietà benefiche: sono ricchi di ferro, potassio e calcio, inoltre hanno un elevata proprietà diuretica. L'azienda Quarto dei Greci, utilizza tutti ingredienti prodotti nella propria azienda nel massimo rispetto dell'ambiente. Abbinamenti: Gli asparagi sono una verdura dal sapore tipico, si sposano bene con carni e formaggi di breve/media stagionatura oppure assaporate singolarmente con del pane casereccio. Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto Lavorazione: Gli asparagi vengono raccolti ancora teneri vengono privati della parte più legnosa e le punte vengono cote in una soluzione di acqua e aceto . Una volta freddi vengono invasettati con olio extravergine di oliva e sterilizzati