Descrizione
<p>Le bistecche a fette sono un taglio prelibato del bovino scelto. Sono tagliate si con che senza osso, la carne è tenera con poco grasso dolce e morbido. Si cucinano all'olio oppure sui carboni. Accompagnate con del pepe in grani e con olio EVO. La pezzatura della carne è sui 500 grammi posta in assenza di aria sottovuoto per preservare la carne anche per circa un mese e soprattutto non perdere le proprietà organolettiche.</p> Abbinamenti: La bistecca è ottima cotta al sangue per non danneggiare la sua tenerezza e succulenza, usare la padella rovente per evitare la fuoriuscita dei succhi. Accompagnala con patate e verdura fresca e ottimo olio extravergine di oliva. Vino consigliato un rosso corposo come il Bruciato Guado al Tasso. Conservazione: Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto. Lavorazione: Le bistecche sono un taglio derivante dalla fassona la carne è selezionata prima di essere messa in commercio la carne viene fatta frollare per diversi giorni ne deriva quindi una carne morbida e prelibata con poco grasso. Stagionatura: 25