Descrizione
Bosio Franciacorta Saten è un vino della Cantina Bosio prodotto con il 100%- di uva Chardonnay. Il Saten è un particolare tipologia di Franciacorta che prevede lo sviluppo di circa 4,5 bar i pressione all'interno della bottiglia a differenza dei 6 bar che normalmente si trovano negli altri Franciacorta. Questo aspetto rende il Saten un vino più cremoso, setoso e obbligatoriamente prodotto con sole uve a bacca bianca. Lo Chardonnay viene raccolto manualmente da Bosio intorno agli inizi del mese di settembre e portato in cantina per una sofficie pressatura. I mosti fermentano per 80% in acciaio e per il 20% in barriques di rovere francese e rimangono in affinamento sino alla primavera successiva alla vendemmia quando avviene l'assemblaggio. L'imbottigliamento di Bosio Franciacorta Saten avviene dopo l'aggiunta di zuccheri e lieviti che condurranno la seconda fermentazione nella bottiglia e svilupperanno le famose bollicine. Dopo almeno 24 mesi il Bosio Franciacorta Saten viene sboccato e messo sul mercato. Abbinamenti: Bosio Franciacorta Saten è un vino adatto a tutto pasto, dall'antipasto al secondo. Perfetto con pesce e carni bianche, ottimo con risotti e pesce crudo, sublime con formaggi stagionati a pasta dura come Parmigiano Reggiano. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 12.5% Annata: 2019 Denominazione: Franciacorta DOCG Affinamento: In bottiglia per 24 mesi.