Attenzione
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia è un vino prestigioso e complesso prodotto nella regione del Montalcino, in Toscana. Il territorio di Montalcino è caratterizzato da colline ondulate e un clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono la maturazione delle uve. I vigneti che producono le uve per questo vino si trovano a un'altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare, e godono di un'esposizione ottimale al sole. Le uve utilizzate per il Brunello di Montalcino sono esclusivamente Sangiovese, localmente conosciuto come "Brunello". Questo vitigno esprime al meglio le caratteristiche del terroir di Montalcino, conferendo al vino struttura, complessità e capacità di invecchiamento. Il processo di produzione del Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia segue rigorose regole di vinificazione. Dopo la vendemmia manuale e la selezione delle uve migliori, queste vengono pigiate e sottoposte a una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare al meglio le caratteristiche del Sangiovese. Successivamente, il vino viene affinato in grandi botti di rovere per almeno 36 mesi, seguito da ulteriori periodi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Questo lungo periodo di invecchiamento contribuisce a conferire al Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia la complessità, la struttura e l'eleganza che lo contraddistinguono. Il risultato è un vino di grande personalità, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie, tabacco e cuoio, con un corpo pieno, tannini morbidi e un'acidità vivace. È un vino che si presta ad un invecchiamento prolungato e si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati della cucina toscana, come la fiorentina, i pici al ragù di cinghiale o formaggi stagionati. Abbinamenti: Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia è un vino di grande struttura e complessità, che si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti. Un primo abbinamento ideale potrebbe essere con un piatto di pasta al ragù di cinghiale. Il gusto intenso e selvatico del cinghiale si fonde perfettamente con la complessità di questo Brunello, creando un equilibrio di sapori che esalta entrambi. Per quanto riguarda i secondi, un'ottima scelta potrebbe essere un arrosto di manzo o un brasato. Questi piatti, con la loro ricchezza di sapori e la loro consistenza, richiedono un vino con una struttura solida e intensa come il Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia. Infine, per quanto riguarda i formaggi, questo vino si abbina splendidamente con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano. La salinità e la consistenza di questo formaggio si sposano alla perfezione con la struttura e la complessità di questo Brunello, creando un finale di pasto indimenticabile. Ricorda sempre che l'abbinamento cibo-vino è molto personale e dipende anche dai gusti individuali. Quindi, non esitare a sperimentare e a trovare l'abbinamento che ti soddisfa di più. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2021 Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG