Descrizione
Chianti Rufina Biologico I Veroni è un vino prodotto con il solo vitigno Sangiovese nella zona del Chianti Rufina da vigneti vicino a Pontassieve, poco a su della città di Firenze ad una altitudine di circa 250m sldm. Le uve vengono raccolte separatamente e portate in cantina per la fermentazione che avviene in vasche di acciaio termocontrollate. Durante la macerazione e fermentazione vengono ripetuti numerosi rimontaggi e delestage per estrarre le sostanze di prestigio dalle bucce delle uve. Successivamente il Chianti Rufina Biologico I Veroni viene separato dalle bucce e posto in affinamento per 12/14 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Prima dell'immissione sul mercato il Chianti Rufina Biologico I Veroni rimane in bottiglia per 6 mesi. Abbinamenti: La struttura del Chianti Rufina Riserva DOCG Biologico I Veronii lo rende particolarmente adatto ai tipici piatti di terra toscani a base di carni rosse, selvaggina, pollame nobile cucinato anche in umido e tutta la carne bianca. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2020 Denominazione: Chianti Rufina DOCG Affinamento: In botti grandi per 18/24 mesi.