Descrizione
Farina Caputo Pizza a metro 25Kg è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all'impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito. TIPO FARINA: 00 PROTEINE: 13,25% SHELF LIFE: 12 mesi PANIFICAZIONE: W 310/330 ELASTICITÀ: P/L 0,45/0,50 " Conservazione: Tenere in Ambiente asciutto e buio Altro: Valori medi per 100 g di prodotto finito: Energia: 14373 kJ / 347 kcal Grassi p/p: 1 20 % +/- 0 30 di cui grassi saturi: 0 30 % Carboidrati: 70 00 % +/- 3 50 di cui zuccheri: 1 10 % Fibre alimentari p/p: 2 35 % +/- 0 50 Sale: (Na x 2 5)(g): 0 005 +/- 0 002 Calcio: 24 mg Fosforo:155 mg Potassio: 145 mg Tiamina (Vit B1): 0 28 mg Riboflavina (Vit B2): 0 05 mg Niacina (Vit. PP): 1 4 mg Vitamina E: tr