formaggio La Cavallina 400g

La Cavallina 400g è un formaggio a pasta semicotta, prodotto artigianalmente in Lombardia, con latte crudo di vacche rosse. Ha un sapore intenso e deciso, con una nota di latte appena munto, ed è caratterizzato da una crosta di colore giallastro e una pasta con occhiatura di media grandezza. La maturazione è di circa 2 mesi. La Cavallina 400g è un prodotto dalle elevate proprietà organolettiche, che lo rendono adatto sia per una degustazione anche senza sostanze condimentari, sia per l'abbinamento a vini rossi corposi. Per sfruttare al meglio le sue caratteristiche, è consigliabile tagliarlo a fette dello spessore di circa 5 mm. Gli utenti che si chiedono quanto tempo possa durare un formaggio di questo tipo una volta aperto, possono stare tranquilli: se conservato correttamente in frigo, in un contenitore ermetico, può essere consumato anche dopo diversi giorni senza perdere le sue pregiate caratteristiche. Abbinamenti: Per accompagnare il formaggio La Cavallina 400g, suggerisco un abbinamento di frutta secca come noci, mandorle e nocciole, accompagnate da una marmellata di albicocche o di pere. Un bicchiere di vino bianco secco come un Sauvignon o un Pinot Grigio completerà l'abbinamento. Stagionatura: 0 Altro: Per 100g di formaggio La Cavallina, si hanno: - Valore energetico: 1750 kJ/420 kcal - Grassi: 33,0 g di cui acidi grassi saturi: 21,0 g - Carboidrati: 0,0 g di cui zuccheri: 0,0 g - Proteine: 25,0 g - Sale: 1,5 g